E Petre Blanc

C'est notre cuvée historique. Elle existe depuis le début de l’aventure. La tension et la fraîcheur du Vermentinu accompagnées de la matière et de la structure du Chardonnay présent dans les vieilles vignes plantées par Pierre Joseph, grand père des vignerons actuels, expriment une élégante complexité.

Cépages
Vermentinu et Chardonnay.

Vinification

Récolte manuelle et vendange entière. Pressurage à froid après égrappage et macération. Débourbage à froid 5°C. Fermentation lente thermorégulée en cuve inox.