Pisè Blanc

Une cuvée 100% Vermentinu, travaillée en pleine maturité, élevée en vieux fûts de chêne. Cette autre expression du cépage apporte plus de complexité et de rondeur, ce qui en fait un joli vin gastronomique.

Cépage
Vermentinu.

Vinification

Récolte manuelle et vendange entière. Pressurage à froid après égrappage et macération. Débourbage à froid 5°C. Fermentation lente thermorégulée en cuve inox. Passage en fût de chêne pendant 5 mois pour une partie de la récolte.